"一项新的研究调查表明,与体重正常的儿童相比较,肥胖儿童对味道相对不敏感。 肥胖儿童对五种味道——苦、甜、咸、辣、酸、鲜的味觉分辨能力减弱,可能会导致肥胖儿童吃数量较多的食物,以寻找相同的味觉,研究人员分析说。 这项研究调查了94名体重正常的儿童以及99名超重的儿童,他们的年龄都在6至18岁,而且他们都身体康健,没有服用任何影响味觉和嗅觉的药物。 参加调查的儿童品尝了22种“味带”,它们被放置在舌头上——五个味觉中的每一个都有4条不同强度的“味带”,例如:一个很咸味条、一个咸味条、一个有点咸味条和一个略带咸味条——再加上两个空白带。孩子们被要求确定各条的味道,以及排名的强弱程度。 通过识别5种类型口味的4个不同的强弱程度,孩子们可以得到最高分20分。研究结果是,得分范围在2至19之间。 女孩和和年龄较大的儿童能更好地挑选出合适的口味,根据研究人员。 总体而言,在区分甜味和咸味上,孩子们的表现最好。研究人员还发现,...
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